中国人常说民以食为天。食用昆虫在亚洲有长久的历史，昆虫在创造经济和生态价值同时，会否为粮食短缺和人类营养不良等问题提供解决方案? 为了找出箇中答案,了解香港业界蕴藏的商机和对生态环境持续性的影响，我们诚邀您与多位工商界权威和学术界专家一同探讨藏于昆虫的金矿秘密。

12月11日，我们请来香港城市大学兽医寄生虫学教授Olivier Sparagono，可食用虫食品分销商Grazing创始人Lucie Somé，香港生物科技初创公司E Farm Biotech负责人陈嘉铭及Livin Farms亚太地区首席运营总监Cristina Michelini在尖端论坛上从不同角度探索昆虫业的前景和机遇。

我们非常感谢香港特别行政区环境局局长黄锦星先生的大力支持，与城大国际MBA学生会谈，提供更多有关资料丰富了本次论坛的内容，更为我们拍下宣传片!! 本论坛主题将集中研究昆虫绿色生物科技的可持续性应用和转化，立即登记一同参与【化虫为宝】把握未来农业发展变化和饮食转变吧！

论坛将于2020年12月11日晚上7 在 ZOOM , Facebook 及 YouTube 三个平台举行线上直播，欢迎各界朋友登記並取得連結, 即可免費参加在线论坛和嘉宾交流！论坛将以英语进行。

Olivier Sparagono 教授
香港城市大学兽医寄生虫学科
Sparagano教授是一位兽医寄生虫学教授，目前在香港城市大学任教。他毕业于法国巴黎第七大学的理学学士和硕士，拥有法国布莱斯帕斯卡尔大学的MRes学位和法国巴斯德研究所和里昂第一大学的博士学位。在加入城大之前，他是英国考文垂大学的专业副校长兼研究动物健康和生物技术的教授。在此之前，他是英国诺桑比亚大学健康与生命科学学院的副院长。Olivier是执照生物学家，热带兽医学会会员（他目前已第三次担任该会主席），高等教育学院院士，皇家昆虫学会会员，皇家昆虫学会会员。生物学学会和皇家化学学会会员。他发表了150余篇同行评审论文和350余篇会议摘要。
 

Ms. Lucie Somé
Grazing Ltd 创始人
Lucie Somé女士是Grazing的创始人，Grazing是食品进口商和分销商，专门从事可食用的昆虫美食。公司提供各种基于昆虫而制成的零食、原料以及蛋白粉。所有产品都可以纳入日常饮食中的蛋白质替代来源。除了其B2C线上商店外，Grazing还向专业零售商和高级餐厅等B2B的客户供应产品。Lucie在法国Neoma商学院获得理学学士学位后，她在中国和香港的食品和餐饮业工作了几年。她一直想开创自己的生意，可是未能确定要出售哪些产品。直至在上海担任法国面包店进口商的销售主管两年后，露西意识到饭店、食品供货商和消费者都在不断寻找创新和可持续的食品来源，她终于决定辞职并开始了企业家冒险之旅。Lucie注意到人们对营养和可持续性蛋白质源的需求不断增长才想到虫作为小食这个主意，这些营养源不牺牲风味，及后她与其他两个合作伙伴一同推出Grazing。
 

Mr. Chan Kar Ming
E Farm Biotech董事
陈先生于香港城市大学获得工商管理学士学位后便创立E Farm Biotech，E Farm Biotech是一家创新公司，做好充分准备加入昆虫工业并提供诸如虫应用于食物废物分解等环保服务。陈先生自其高中时间，他就在余暇时间从事业余农业并成为其爱好。那时，他注意到了昆虫蛋白的可持续性和商业价值。大学毕业后，陈先生协助香港著名的农场倡导环境可持续发展，专注于发展植物繁殖生态系统。最终，他成功养殖了名为“ Black Solider Fly”(黑水虻)的昆虫，这经验更启发了他开展自己的事业。通过与不同专家的合作以及与各种绿色组织的知识交流，陈先生创立了E Farm Biotech，并获得了香港特别行政区环境保护署的资助。
 

Mr. Cristina Michelini
Livin Farms 亚太地区首席运营总监
Cristina Michelini女士是香港Livin Farms亚太地区首席运营总监。她在意大利长大，就读于都灵大学，并获得经济学和旅游管理学士学位，并从香港理工大学获得了旅游管理博士学位。尽管Cristina具有深厚旅游背景，但她一直对教育充满热情，更热爱可持续发展及保护环境,最终她现在更致力教育和激励其他人支持环保。Livin Farms是香港另类蛋白质领域的先驱技术昆虫农场，也是此行业在香港的领先者之一。公司的愿景是使人们能够共同创造对人们健康，对地球可持续的生活。Livin Farms教育人们如何迈出可持续生活方式的第一步，向人们介绍珍惜食物和可持续生活，并教育公众其他蛋白质来源。Livin Farms更打进欧洲市场，在奥地利设办事处以工业规模生产昆虫供给消费者，并开发了更多在未来继续量产昆虫的新技术。